Du skal bruge (10 stk.):
Trøffelmasse
- 1 dåse kikærter (drænet vægt 240g)
- 150 g medjool dadler, udstenede
- 1 dl mandelmel
- 1 dl havregryn
- 2-3 spsk. havtornmarmelade (fx Høstet)
- 1 tsk. vaniljepulver
- 2 tsk. romessens
- 1 nip salt
Pynt
- Lidt flormelis
- 200 g Odense overtræksmarcipan gul
- 100 g mørk chokolade eller Odense mørk overtræk
- Havtorn flager (fx Høstet)
Sådan gør du:
Hæld kikærterne i en si og skyl dem grundigt med koldt vand.
Mal havregryn til mel i en foodprocessor. Tilsæt de resterende ingredienser og kør det sammen til en blød masse.
Smag evt. til med ekstra romessens.
Sæt trøffelmassen på køl en times tid, så er den nemmere at rulle ud.
Tril trøffelmassen til to stænger á ca. 32 cm. og sæt dem på køl.
Drys lidt flormelis på køkkenbordet og rul marcipanen tyndt ud.
Pak stængerne ind i den udrullede marcipan og skær dem i mindre stykker på 6 cm.
Hak og temperer chokoladen eller smelt overtrækschokoladen - begge over vandbad.
Dyp enderne af træstammerne i den tempererede chokolade, og sæt dem på et stykke bagepapir.
Pynt straks træstammerne med havtorn flager og lad dem størkne.
Opbevar træstammerne på køl.