I januar 2021 lancerede Fødevarestyrelsen de nye officielle kostråd, som guider til både sundhed og klimavenlig mad.
De nye kostråd opfordrer til, at du spiser mindre kød og vælger bælgfrugter og fisk i stedet for. Herudover opfordrer kostrådene også til, at du foretrækker mad med fuldkorn og spiser flere grøntsager og frugter.
Klinisk diætist Anja Ejsing Rathje har udviklet nye og spændende opskrifter med bælgfrugter og fuldkorn. Nedenfor finder du opskrifter og videoer af fremgangsmåden på bl.a. smagfulde middagsretter med bælgfrugter, sprøde salater og lækkert bagværk med fuldkorn.
